Pour 6 à 8 personnes

Temps de préparation 10 minutes

Temps de cuisson 8 heures

Granulés de bois dur en bois de pommier

Ingrédients

5 livres de mégot de porc Five Marys Farms

Sel casher et poivre au goût

Instructions

Réglez le gril à 250 degrés. Frottez le porc avec du sel casher et du poivre noir concassé. Cuire 4 heures. Retirez la viande et enveloppez-la bien dans du papier d'aluminium résistant. Ajoutez 1/2 tasse d'eau au pack. Remettre sur le grill pendant 4 heures supplémentaires. Laisser reposer 15 à 20 minutes avant de déchiqueter.