{"id":355274,"date":"2020-01-16T09:59:29","date_gmt":"2020-01-16T15:59:29","guid":{"rendered":"https:\/\/network.www.usstove.com\/recipe\/tennessee-bacon-encrusted-ribs\/"},"modified":"2023-06-06T20:46:24","modified_gmt":"2023-06-07T01:46:24","slug":"tennessee-bacon-encrusted-ribs","status":"publish","type":"recipe","link":"https:\/\/www.usstove.com\/fr\/recipe\/tennessee-bacon-encrusted-ribs\/","title":{"rendered":"C\u00f4tes lev\u00e9es incrust\u00e9es de bacon du Tennessee"},"content":{"rendered":"
Tu m'as eu au bacon ! Une recette parfaite \u00e0 utiliser sur le gril \u00e0 granul\u00e9s Cumberland USG730.<\/span><\/header>\n\n\n\n
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Flux\u00a0:<\/strong> 6-8 personnes<\/p>\n

Temps de cuisson:<\/strong> 4 heures<\/p>\n

Ingr\u00e9dients:<\/h2>\n

2 carr\u00e9s de c\u00f4tes lev\u00e9es \u2013 Les c\u00f4tes lev\u00e9es \u00e0 la Saint-Louis ou les dos de b\u00e9b\u00e9 charnus fonctionnent mieux<\/em><\/p>\n

2 livres. de bacon<\/p>\n

Assaisonnement pour barbecue \u2013 Enrober g\u00e9n\u00e9reusement les c\u00f4tes<\/em><\/p>\n

1 tasse de sauce barbecue<\/p>\n

Instructions:<\/h2>\n
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  1. Pr\u00e9chauffez votre gril \u00e0 granul\u00e9s USG \u00e0 230 \u00b0F avec le couvercle ferm\u00e9 pendant 15 minutes<\/strong>.<\/li>\n
  2. \u00c0 l\u2019aide du m\u00e9lange sec (assaisonnement BBQ) de votre choix, enduisez g\u00e9n\u00e9reusement les c\u00f4tes.\n
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    • Astuce\u00a0: d\u00e9collez la membrane des c\u00f4tes avant d\u2019appliquer le frottement sec.  <\/em><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n
    • Placez les c\u00f4tes lev\u00e9es \u00e0 une extr\u00e9mit\u00e9 du gril et faites cuire pendant 2 \u2013 2,5 heures<\/strong> jusqu'\u00e0 ce que la temp\u00e9rature interne atteigne 140\u00b0\n
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      • Astuce : utilisez le thermom\u00e8tre \u00e0 viande fourni pour mesurer la temp\u00e9rature en l'ins\u00e9rant entre les os. <\/em><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n
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        1. Retirez le bacon de l'emballage et s\u00e9parez-le l\u00e9g\u00e8rement. Faites cuire le bacon de l'autre c\u00f4t\u00e9 du gril et retirez-le avant qu'il ne devienne croustillant.<\/li>\n
        2. Hachez le bacon et r\u00e9servez.<\/li>\n
        3. Une fois que les c\u00f4tes ont atteint 140\u00b0F, enveloppez-les bien dans du papier d'aluminium et faites cuire encore 1 heure <\/strong>jusqu'\u00e0 ce que la temp\u00e9rature atteigne 180 \u00b0F de temp\u00e9rature interne.<\/li>\n
        4. Retirer les c\u00f4tes du papier d'aluminium et enrober le dessus de sauce barbecue.<\/li>\n
        5. \u00c9talez du bacon sur les c\u00f4tes lev\u00e9es (environ 1 lb de bacon hach\u00e9 par carr\u00e9 de c\u00f4tes lev\u00e9es).<\/li>\n
        6. Cuire les c\u00f4tes lev\u00e9es incrust\u00e9es de bacon pour une autre 30 minutes<\/strong> \u00e0 une temp\u00e9rature interne de 200\u00b0F-205\u00b0F.\n
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          • Astuce : Augmenter la temp\u00e9rature de votre gril USG jusqu'\u00e0 265 \u00b0F aidera \u00e0 ajouter une finition extra croustillante aux c\u00f4tes. <\/em><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n
          • Retirez les c\u00f4tes lev\u00e9es de votre gril USG et laissez-le refroidir pendant 30 minutes<\/strong> avant de manger. Appr\u00e9cier!\n
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            • Astuce : Couvrez les c\u00f4tes cuites de papier d\u2019aluminium pour faciliter le processus de refroidissement.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ol>\n\n

               <\/em>*Les temps de cuisson d\u00e9pendent des temp\u00e9ratures ambiantes et r\u00e9gl\u00e9es.<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              Tu m'as eu au bacon ! Une recette parfaite \u00e0 utiliser sur le gril \u00e0 granul\u00e9s Cumberland USG730. Nourrir : 6 \u00e0 8 personnes Temps de cuisson : 4 heures Ingr\u00e9dients : 2 carr\u00e9s de c\u00f4tes lev\u00e9es \u2013 des c\u00f4tes lev\u00e9es \u00e0 la Saint-Louis ou des dos de b\u00e9b\u00e9 charnus fonctionnent mieux avec 2 lb. d'assaisonnement BBQ au bacon \u2013 Pour enrober g\u00e9n\u00e9reusement les c\u00f4tes lev\u00e9es 1 tasse de sauce BBQ\u2026<\/p>","protected":false},"featured_media":355197,"parent":0,"template":"","meta":{"_kad_blocks_custom_css":"","_kad_blocks_head_custom_js":"","_kad_blocks_body_custom_js":"","_kad_blocks_footer_custom_js":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false},"recipe-category":[1166],"acf":[],"taxonomy_info":{"recipe-category":[{"value":1166,"label":"Pork"}]},"featured_image_src_large":["https:\/\/www.usstove.com\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/1911_ussc_grills-6-v2-1024x682.jpg",1024,682,true],"author_info":[],"comment_info":"","jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.usstove.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe\/355274"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.usstove.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.usstove.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipe"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.usstove.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/355197"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.usstove.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=355274"}],"wp:term":[{"taxonomy":"recipe-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.usstove.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/recipe-category?post=355274"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}